Porterhouse är en imponerande och generös biff som liknar T-Bone men med en större del oxfilé. Det är en stor skiva som bär på två av de mest uppskattade delarna av nötkreatursryggen, vilket ger en fantastisk kombination av ömtålig mörhet och kraftfull smak. På en Porterhouse hittar du en generös del oxfilé på ena sidan av benet och en betydande del New York Strip på den andra sidan. Denna uppdelning ger möjlighet till två unika smakupplevelser i en och samma skiva. Porterhouse-biffen anses ofta vara en utmärkt val för dem som vill njuta av det bästa av två världar – oxfiléns oerhörda mörhet och New York Stripens robusta smak. Den är väl lämpad för grillning eller stekning för att bevara dess naturliga saftighet och för att framhäva smakerna från båda delarna av köttet. Med sin imponerande storlek och kombinationen av två olika delar av köttet är Porterhouse en uppskattad biff som erbjuder en stor och varierad smakupplevelse.